L’approccio “tailored diet” o “dieta sartoriale” rappresenta lo stile con cui il professionista della nutrizione dovrebbe rapportarsi al paziente. Sebbene i protocolli standardizzati possano talvolta risultare efficaci, in un’ottica di medicina di precisione la nostra professione deve tendere sempre più a soluzioni personalizzate, mirate alle specifiche esigenze del singolo paziente. Spesso, infatti, chi si rivolge a noi per un percorso di dimagrimento presenta anche problematiche infiammatorie, a livello gastrointestinale e non solo.

Negli ultimi anni, l’intestino ha assunto un ruolo sempre più centrale, e le tecniche diagnostiche ad esso correlate si stanno perfezionando costantemente. In particolare, si sta diffondendo l’utilizzo della METABOLOMICA, ovvero lo studio dei sottoprodotti delle reazioni del nostro corpo, inclusi quelli prodotti dai batteri  o funghi che colonizzano il nostro organismo. Questo ci permette di ottenere dati precisi sul reale funzionamento del nostro organismo.

Dobbiamo imparare a guardare oltre l’apparenza e concentrarci sul piccolo, sul microscopico!