Pasta con i broccoletti

Chiara Fogolari • 5 aprile 2020

PASTA INTEGRALE CON I BROCCOLETTI, POMODORI SECCHI E FETA

Fate saltare saltate i pomodori secchi insieme ai broccoletti (mi raccomando non cucinate troppo la verdura altrimenti perdiamo tutte le vitamine!) .

Mentre cucinate la pasta, meglio se integrale, frullate una parte dei broccoletti con i pomodori secchi e aggiungete la crema che avete ottenuto alla pasta. In ultimo, mettete i rimanenti broccoli alla pasta insieme a pezzetti di feta.

Se volete, potete aggiungere qualche noce o mandorla, dopo averle tritate.

Questo piatto bilanciato sfrutta le proprietà salutari dei broccoletti (ricchi di ferro, di potassio, di calcio, di selenio, di vitamine A, C, E, K, B, ricchi di antiossidanti, di fibre), delle noci o delle mandorle (fonte di magnesio, di calcio, di potassio, di acido oleico linoleico) e dei pomodori secchi (che hanno una buona percentuale di ferro e di licopene, potente antiossidante).

Buon appetito!

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