Spesso succede di considerare la patata dolce una stretta cugina della nostra patata, eppure non è così! La patata dolce è un superfood che, oltre ad avere un quantitativo di calorie molto inferiore e con un basso indice glicemico,  presenta grandi quantità di fibre, di vitamina A, vitamina D, vitamina C ed Vitamina E e di diversi minerali. Per di più, i carboidrati presenti al loro interno subiscono una trasformazione che li rende adatti anche alle persone che soffrono di diabete. E la buccia non si butta!! Infatti è così che si riesce sfruttare al massimo le loro proprietà.

Le patate dolci possono essere consumate sia crude che cotte: permettono di realizzare zuppe, gratinati al forno, chips alternative...e chi più ne ha più ne metta!

Per cui buona fantasia e buon appetito!