...questa è un'immagine schematica dell'intestino: nella sezione superiore è rappresentato l'intestino di popolazioni che hanno mantenuto un'alimentazione rurale invece, nella sezione inferiore, é rappresentato l'intestino della popolazione occidentale.

 Come si può vedere chi si alimenta in modo"occidentale" con alimenti altamente affinati, poveri di fibre, ricchi di zuccheri semplici, presenta un netto impoverimento ( sia come numero sia come diversità) dei batteri intestinali.

 Questo quadro comporta complicanze in diversi ambiti: dal punto di vista del sistema immunitario si ha una maggiore suscettibilità agli agenti esterni.

Non è mai troppo tardi per incominciare a dare importanza a ciò che mangiamo!