Il nostro organismo ha uno scopo primordiale ben preciso: farci sopravvivere anche in condizioni estreme. Ai giorni odierni, noi paesi occidentali ci troviamo in condizioni molto lontane dalle grandi carestie del passato eppure il nostro organismo mantiene dei comportamenti intrinseci primordiali. Questo concetto si manifesta anche quando cerchiamo di dimagrire molto velocemente, senza un intervento mirato: inizialmente le cellule adipose si riducono ma poi, in un secondo momento, se ne iniziano a formare di piccole e nuove. Tipico esempio di come le scorciatoie spesso portano a risultati veloci ma che non sono duraturi...anzi!