Pesto di basilico: buono e salutare!

Chiara Fogolari • 27 luglio 2020

Il basilico ha notevoli proprietà nutritive e salutari ed è ricco d’innumerevoli minerali e nutrienti:

- è caratterizzato dalla presenza della vitamina K e del manganese;

- é un'ottima fonte di rame e vitamina C, oltre che di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega 3;

- è ricco di oli volatili e di flavonoidi: sostanze in grado di proteggere la struttura delle cellule, i cromosomi dai danni di radiazioni e dai danni ossidativi ed in grado di svolgere un 'azione antibatterica;

- è dotato di un effetto antinfiammatorio

- è un'ottima fonte di vitamina A, grazie alla sua alta concentrazione di carotenoidi come il beta-carotene.

Questa breve descrizione ci fa capire quanto sia importante abituarsi a consumare le piante aromatiche, in questo caso il basilico, per aumentare il gusto e la salubrità delle pietanze!

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