Additivi, coloranti, emulsionanti, correttori del sapore...alcuni dei tanti ingredienti che si possono trovare nelle etichette 📝dei comuni prodotti alimentari. E' tipica la convinzione che le piccole quantità siano ininfluenti nella salute globale eppure sono proprio queste continue assunzioni la causa di problemi nel lungo termine. La scienza, ad esempio, ha dimostrato come il diffuso polisorbato 80 (emulsionante) sia in grado di alterare l'equilibrio del microbiota intestinale e sia capace di ridurre lo strato di muco intestinale, protettore dall'invasione di agenti esterni.